Εχετε αναρωτηθεί ποτέ πως τα φρούτα και τα λαχανικά που αγοράζετε διατηρούνται αναλλοίωτα και φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα; Πώς το κρέας, ακόμα και ξερό, διατηρεί το έντονα κοκκινωπό του χρώμα; Όταν ψωνίζετε λαχανικά διαλέγετε πάντα αυτά που έχουν έντονο πράσινο χρώμα θεωρώντας ότι έτσι εξασφαλίζετε πως θα τα καταναλώσετε στην πιο υγιεινή τους μορφή; Μην εμπιστεύεστε το χρώμα ενός ...

Αν θέλετε να τρώτε θρεπτικά λαχανικά, φροντίστε να τα σοτάρετε ή να τα τηγανίζεται σε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, συνιστούν επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Γρανάδα, στην Ισπανία. Σε μελέτη που πραγματοποίησαν κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι κατ’ αυτόν τον τρόπο καθίστανται πιο υγιεινά ακόμα και από τα βραστά! Αυτό, λένε, οφείλεται στο ότι με το μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία και σε ...

Το κάστανο, γνωστό από την αρχαιότητα, ήταν εκλεκτή τροφή για θεούς και ανθρώπους, ενώ πριν μερικές δεκαετίες αποτελούσε “το ψωμί”,  δηλαδή την καθημερινή τροφή των ορεινών πληθυσμών της Ευρώπης κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Αντικαθιστούσε επαξίως το ψωμί και το κρέας και για το λόγο αυτό ο Ξενοφώντας ονόμαζε την καστανιά “δένδρο του άρτου”. Τα κάστανα αποτελούν μια ιδιαίτερα θρεπτική τροφή, που ...

Τα ευρήματα πρόσφατης έρευνας σας δίνουν ένα ακόμη κίνητρο για να καταναλώσετε χωρίς τύψεις τώρα τις γιορτές  1-2 ποτήρια κόκκινο κρασί, καθώς όπως ισχυρίζονται οι επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Alberta του Καναδά  κάνει καλό όσο και μία ώρα στο… γυμναστήριο! Σύμφωνα με τους ερευνητές, το κόκκινο κρασί – όπως επίσης  τα καρύδια και φυσικά τα σταφύλια – περιέχουν ένα συστατικό, ...

Αν και το αβοκάντο θεωρείται απαραίτητη τροφή διότι παρέχει στον οργανισμό μας όλα τα υγιή θρεπτικά συστατικά, ελάχιστοι γνωρίζουν ότι ο σπόρος του αβοκάντο σφύζει από θρεπτικά στοιχεία περισσότερο και από τη φλούδα ή το περιεχόμενο, ενώ συγκεντρώνει και τις περισσότερες διαλυτές ίνες. Ένας σπόρος αβοκάντο μας παρέχει την απαραίτητη καθημερινή δόση ινών που χρειάζεται ο οργανισμός μας, ενώ περιέχει ...

  Μελέτη που δημοσιεύθηκε στο αμερικανικό ιατρικό περιοδικό Public Health Nutrition μας ενημερώνει  για τους παράγοντες που μπορούν να εξασφαλίσουν το μέγιστο δυνατό ύψος που μπορούν να πάρουν τα παιδιά. Σύμφωνα με την έρευνα του έγκυρου αμερικάνικου περιοδικού αυτά που θα πρέπει να κάνουμε για να πετύχουμε το μέγιστο δυνατό ύψος για το παιδί μας είναι: 1. Σωστή διατροφή: Οι ...

Το κατσικίσιο γάλα, αλλά και τα προϊόντα του δεν έχουν χάσει το κοινό τους, αφού ενισχύεται σταθερά καθώς γίνονται ολοένα και πιο γνωστές οι ευεργετικές ιδιότητες τους για τον ανθρώπινο οργανισμό. Φανατικοί λάτρεις του κατσικίσιου γάλακτος, δεν βάζουν στο στόμα τους ούτε σταγόνα αγελαδινού. Η χαμηλότερη περιεκτικότητα λακτόζης από την αντίστοιχη ποσότητα στο αγελαδινό, το κάνει πιο ελαφρύ και εύκολα ...

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα πρόσφατης έρευνας του Αμερικάνικου Υπουργείου Γεωργίας σε 48 φρούτα και λαχανικά , το 65% των δειγμάτων βρέθηκαν θετικά σε υπολείμματα φυτοφαρμάκων. Είναι γνωστό ότι τα φυτοφάρμακα έχουν συνδεθεί με αναπτυξιακά προβλήματα στα παιδιά και μπορούν να ενεργούν ως καρκινογόνα ή να θέσουν εκτός λειτουργίας το ενδοκρινικό σύστημα. Μήλα, φράουλες, σταφύλια, ροδάκινα, νεκταρίνια, κεράσια, σέλινο, σπανάκι, πιπεριές, ...

Μια φυσική αλλά αποτελεσματική πρόταση ενάντια του κρυολογήματος και της κοινής γρίπης είναι το αμύγδαλο. Σύμφωνα με επιστημονικές έρευνες, η κατανάλωση αμυγδάλων βοηθά τον ανθρώπινο οργανισμό να… καταπολεμήσει τις μολύνσεις από ιούς. Η μελέτη ανακάλυψε ότι οι χημικές ουσίες που με φυσικό τρόπο βρίσκονται στον φλοιό των συγκεκριμένων ξηρών καρπών, ενισχύουν την άμυνα του ανοσοποιητικού συστήματος κατά των ιών, καθώς ...